Menu Gourmette — 65 euros

Un menu gastronomique tout en légèreté…
Light gourmet menu

Œuf de poule de l'Isère à la truffe
Hen's egg with truffle
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Bouillon de volaille aux truffes, foie gras poêlé et petits légumes
Chiken stock with truffles, pan-fried foie gras and small vegetables
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Translucide de poisson mariné, vaporisé d’absinthe,
servi chaud sur assiette volcan
Translucid fish marinated, served warm on a porcelain volcano in a mist of absinthe
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Turbot, écrasé de butternut, crumble de noisettes
Roast turbot, butternut and hazelnuts
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A.O.P Bleu du Vercors-Sassenage, roulé
Blue cow cheese rolls
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Tarte à la mangue et crème citron
Mango pie and lemon cream