Menu gourmet — 65 euros

Des rencontres aussi inattendues
que séduisantes au palais

Œuf de poule de l'Isère au caviar Mujjöl
Hen's egg with Mujjöl caviar
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Foies gras de canard brûlé à la flamme
et accompagné de poire et de chocolat amer.
Duck foie gras burnt, served with pear and bitter chocolate
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Raviolis maisons de gambas au gingembre
et zestes de citrons, bisque de crustacés réduite
Ravioli homemade prawns with ginger and zest of lemon reduced shellfish bisque
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Selle d'agneau frottée au thym,
polente aux petits légumes
Lamb rubbed with thyme, polenta with vegetablesse poultry and truffle dumplings
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A.O.P Bleu du Vercors-Sassenage
Blue cow cheese
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Entremet tout chocolat
Chocolate dessert