Une cuisine gourmande de saison

De toutes les passions, la seule vraiment respectable parait être la gourmandise

Entrées

Foies gras de canard brûlé à la flamme et condiment au melon et miel.

Duck foie gras burnt, served with melon and honey
— 28 euros —
Déclinaison de tomates à l’eau de concombre
Declinations of tomatoes with liquid cucumber
— 21 euros —
Filet de bar mariné à l’aneth et vaporisé d’ absinthe sur assiette volcan
Bass fillet marinated in dill and absinthe on volcano plat
— 25 euros —
Trio de brouillades d’œufs de l’Isère : caviar Mujjöl, truffe et bacon
Scramble eggs trio : with caviar, truffle, and bacon in many shape
— 24 euros —
Salade de homard, huile de sesame et vinaigre balsamique
Lobster salad with sesame oil vinaigrette
— 29 euros —

Poissons

Homard rôti au fenouil

Roasted lobster, dill
— 37 euros —
Maigre poêlé, fèves et huile vierge
Lean poached, beans and virgin oil
— 30 euros —
Gambas sautées, coulis de courgettes, chips et rouleau à l’ail
Prawns with zucchini
— 32 euros —

Viandes

Râble de lapin à la sauge et au romarin, artichauts boutons

Saddle of rabbit, sage, rosemary, artichoke
— 33 euros —
Selle d’agneau, jus à l’ail doux, aubergine grillée et en caviar
Lamb rubbed with sweet garlic juice, grilled eggplant
— 31 euros —
Magret de canard sauce aigre douce, poivrons farcis à la cébette
Roasted duck fillet, sweet and sour sauce, stuffed peppers
— 27 euros —

Fromages

Pecorino à la truffe
Tatin d'endive au Saint Marcellin A.O.P
Bleu du Vercors-Sassenage A.O.P dans sa brique
Reblochon A.O.P

Pecorino with truffles
Tatin of cow cheese « Saint Marcellin » with chicory
Blue cow cheese roll
Reblochon
— 14 euros —

Desserts

Choux craquelin tout chocolat

All chocolate
— 12 euros —
Tarte à la pèche façon melba
Melba pie
— 11 euros —
Salade de Fruits de saison, sorbet verveine et sirop tiré de l’infusion des Pères Chartreux
Fruits salad with syrup of Pères Chartreux
— 12 euros —
Baba flambé à la Chartreuse jaune
Yellow Chartreuse baba flambé
— 12 euros —